鈣、鐵、鋅均是人體重要的微量元素，奶類及奶制品中含有豐富的鈣并易于腸道吸收。奶類和奶制品，除含有鈣之外，還含有其他的礦物質(zhì)，如鐵或鋅等，可以通過進(jìn)食補充。除奶制品外，豆類、海帶以及蝦皮中也含有大量的鈣，也可以通過進(jìn)食補充。鐵主要存在于人的血液中，因此動物血液中也含有大量的鐵，可通過食用豬血或鴨血進(jìn)行補充。動物內(nèi)臟中也含有大量的鐵，可以進(jìn)食肝臟補充鐵。部分蔬菜中也含有一定的鐵，如菠菜、香菇以及紫菜等。鋅主要存在于貝類及動物內(nèi)臟中，可以通過食用貝類和動物內(nèi)臟進(jìn)行補充，通過均衡飲食，可以滿足人體所需的礦物質(zhì)。