高血脂的病人建議多吃蔬菜，重點(diǎn)推薦莖葉類蔬菜，如綠葉菜等；果類，如黃瓜、蘿卜等。此類蔬菜有能量低的優(yōu)點(diǎn)，且膳食纖維含量豐富，使胃保持充盈狀態(tài)，進(jìn)而降低血脂。 高血脂的患者多由肥胖導(dǎo)致，少數(shù)患者血脂高但并不肥胖，若患者肥胖且血脂高，蔬菜是重點(diǎn)推薦的食物種類，每日應(yīng)攝入的量為生重一斤以上。此外，含淀粉較多的如藕、山藥等蔬菜要適當(dāng)控制，而胡蘿卜因含糖量較高，也應(yīng)適量控制。