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高血脂吃什么油最好
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參與醫(yī)生
北京大學(xué)人民醫(yī)院 李幫清 主任醫(yī)師
臨床上高血脂實(shí)際上其中包括膽固醇高和甘油三酯高,這兩種情況。對(duì)于膽固醇高的患者,做飯吃油一般植物油為主比較好,像橄欖油。其他的我們盡量少吃,比如動(dòng)物油,就是豬肉煉的油,這種大油有可能里面還有一些膽固醇,也有很多甘油三酯,所以這種油盡量要少用。對(duì)于甘油三酯高的患者,其實(shí)要控制油的攝入,包括花生油、玉米油、豆油,當(dāng)然大油更不要多吃。甘油三酯高的也是吃點(diǎn)少量的橄欖油,因?yàn)楦吒视腿パY患者的代謝比較慢,因此在臨床上要攝入的時(shí)候,要少攝入脂肪酸。非要吃油,就吃不飽和脂肪酸多的油,像剛才談的橄欖油,也可以吃點(diǎn)像魚油。但對(duì)于這種不飽和脂肪酸比較高的,無(wú)論是動(dòng)物油還是植物油,都盡量少吃。
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