喝全脂牛奶和脫脂牛奶均可，沒有什么差別，因為喝牛奶主要補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。很多老年人如果合并高脂血癥、動脈硬化，推薦喝脫脂牛奶。如果本身沒有血脂代謝異常，喝全脂奶或脫脂奶則沒有區(qū)別。小孩子或青少年，如果本身不是特別肥胖，或者沒有存在明顯的血脂代謝異常、高脂血癥，從補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的角度，脫脂奶和全脂奶均可，但是牛奶量要足夠。因為喝奶主要補充鈣質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對于生長發(fā)育，會非常有幫助。因此大多數(shù)的孩子們，如果不是特別肥胖，或者本身沒有明顯的脂代謝異常，以生長角度來看，全脂奶或脫脂奶都可以，只要能補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)即可。增長身高主要補充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，脂肪也是必需物質(zhì)，但需避免過于肥胖。