在吃早餐前，機體已經(jīng)有十幾個小時沒有進食，胃腸道處于空腹?fàn)顟B(tài)，血糖水平比較低，整個機體處于低潮，所以一頓搭配良好的早餐可以迅速地恢復(fù)體力。營養(yǎng)早餐包括以下幾點： 1、富含碳水化合物的主食，例如全麥面包、饅頭、粉、面等富含碳水化物的糧谷類食物，是早上補充血糖的最佳來源； 2、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類的食物，例如雞蛋、牛奶、各種肉類。這類食物里含有優(yōu)質(zhì)的蛋白和適量脂肪，有助于維持血糖水平，同時還提供豐富的維生素和礦物質(zhì)。所以在烹制早餐時，第二類食物可以與第一類食物搭配，例如做肉包、蛋炒飯等； 3、蔬菜，例如拌黃瓜、熗白菜等，或者搭配少量水果，如幾顆草莓、1/3的蘋果，這樣搭配早餐會更為豐富。