營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議早餐起碼要滿足四個(gè)一，即一份主食、一個(gè)雞蛋、一份牛奶或豆?jié){、一份蔬菜或水果。主食建議粗細(xì)搭配，可以考慮雜糧包、紅薯、玉米、蔬菜包等。如果膽固醇高，雞蛋可以換成雞蛋白來(lái)代替，如果膽固醇沒(méi)有問(wèn)題，每天可以吃一個(gè)全蛋，或者是一周不超過(guò)四個(gè)全蛋。牛奶可以根據(jù)自己的喜好或者身體狀況，來(lái)選擇全奶、脫脂奶、酸奶或無(wú)糖酸奶，或者其他的奶制品。如果對(duì)牛奶不耐受，可以用豆?jié){來(lái)代替牛奶，或者交替使用。另外早餐往往容易忽略蔬菜和水果，如果早上不方便準(zhǔn)備，可以用小黃瓜、西紅柿或者水果來(lái)代替。上午時(shí)段，無(wú)論對(duì)上班族還是上學(xué)族都是最關(guān)鍵的時(shí)段，需要保持充足的精力，來(lái)保證高效率的工作或者學(xué)習(xí)。所以每一天的早餐，對(duì)人們都最重要，千萬(wàn)不要不吃早餐。如果早餐沒(méi)有吃或者沒(méi)有吃飽，有可能會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)低血糖反應(yīng)。早餐的蛋白攝入過(guò)低，也會(huì)影響高強(qiáng)度的腦力運(yùn)動(dòng)。