早餐時(shí)間是1天中生長(zhǎng)激素作用最強(qiáng)的階段，早餐的種類、來(lái)源和數(shù)量均會(huì)對(duì)血糖造成影響。一般要求糖尿病患者的早餐結(jié)構(gòu)相對(duì)固定，以蛋白質(zhì)為主、碳水化合物為輔，并攝入少量脂肪以達(dá)到平衡飲食的目的。如早上1個(gè)雞蛋、1袋牛奶、1兩主食，這樣的搭配既補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又不會(huì)造成血糖過(guò)度升高，還可以加適量小菜，粗細(xì)糧搭配，以減少餐后高血糖的發(fā)生幾率。