血糖高可以吃蠶豆，蠶豆里含有的主要是蛋白質(zhì)、豐富的鈣質(zhì)，對(duì)維持正常的骨骼的代謝非常必需，尤其是血糖高或者糖尿病的患者，蠶豆里面含有非常多的維生素C，對(duì)于補(bǔ)充維生素也非常必需。另外，蠶豆還含有很多的膳食纖維，可能對(duì)維持正常的食物平衡，包括胃腸功能都有非常大的幫助。蠶豆里可能含量比較多的植物蛋白，尤其是對(duì)很多血糖高或者糖尿病的患者，可能需要適當(dāng)減少主食、碳水化合物攝入時(shí)，可以適當(dāng)吃點(diǎn)豆制品，包括蠶豆來(lái)補(bǔ)充這種食物的營(yíng)養(yǎng)性。因?yàn)樾Q豆里含有維生素C、大量的膳食纖維即粗纖維，可能對(duì)于維持這種血管內(nèi)皮抑制動(dòng)脈硬化的進(jìn)程，也有非常大的幫助。因此，血糖高或者糖尿病的患者可以吃蠶豆，但是因?yàn)槭侵参锏鞍祝圆唤ㄗh一次吃得太多，可以少量使用。雖然里面有很多的營(yíng)養(yǎng)組分，但是少量地吃，不要吃得太多。