糖尿病患者在腎功能沒有障礙時可以吃蠶豆。血糖升高到一定程度，這個患者就是糖尿病。如果空腹血糖≥7.0mmol/l，餐后2小時血糖數(shù)值≥11.1 mmol/l，就可以診斷為糖尿病。一般蠶豆如果是用于做菜用，那么對患者不進行特殊的限制。蠶豆中主要含有的是蛋白質(zhì)、少量脂肪。由于蠶豆是當作蔬菜食用，量不會很多，而糖尿病患者對于蔬菜的限制一般是每天吃1-1.5斤左右，所以對于蠶豆作為蔬菜一般不做特殊的限制。如果患者要經(jīng)常吃蠶豆，而且每頓都吃，那么這時的熱量就需要考慮，蠶豆里的蛋白質(zhì)可以產(chǎn)生熱量，如果吃的多，吃的次數(shù)密度大，就應該用主食來替換。如果是偶爾吃一次就可以忽略不計，值得注意的是，當糖尿病患者發(fā)生糖尿病腎病、腎功能不全的時候，不建議患者吃蠶豆。因為這時發(fā)生了氮質(zhì)血癥，機體要吃一些優(yōu)質(zhì)蛋白，包括瘦肉、雞蛋，而豆制品中的蛋白質(zhì)屬于非優(yōu)質(zhì)蛋白，所以不建議患者食用。