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吃三文魚會胖嗎
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參與醫(yī)生
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 林秀紅 主治醫(yī)師
三文魚的脂肪含量在魚類里算較高的,野生三文魚的脂肪含量接近6%,如果是養(yǎng)殖的三文魚,脂肪含量就更高。所以相對于其它魚類,吃三文魚更容易胖。但是如果相對于紅肉,比如豬、牛、羊肉來講,三文魚的脂肪含量的都是較低的,而且魚類脂肪主要是以不飽和脂肪酸為主。所以它對肥胖癥或者有血脂異常、有心腦血管疾病的人來說,它更適合。所以建議大家可以每周吃1-2次深海魚,一方面補充DHA,另外一方面也是屬于較低油脂的健康肉類。但是不建議吃的太多,因為深海魚里的重金屬蓄積較多,經(jīng)常吃會引起身體的蓄積重金屬越來越多,長期也可能引起中毒癥狀。肥胖患者在選擇含脂肪較高的食物的時候,盡量是選擇以不飽和脂肪酸為主的,比如炒菜油盡量選擇植物油,而不選擇動物油;比如零食盡量選擇堅果或者是奶類,而不選擇煎炸烘烤的食品。
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