糖尿病人可以吃蠶豆，而且提倡適量吃蠶豆。蠶豆屬于豆類食品，蛋白含量相對較高，一般提倡吃，但要注意蠶豆病的人不能吃。蠶豆病是先天一種酶缺乏造成，吃蠶豆以后容易造成血管內(nèi)溶血，出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐，以及高血紅蛋白尿，屬于一種過敏性反應。 糖尿病人沒有蠶豆病完全可以吃蠶豆，如果是老年糖尿病人，胰島分泌比較遲緩，主張口袋里經(jīng)常裝點蠶豆、糖塊、餅干等食物。此種患者調(diào)節(jié)血糖遲緩一些，出現(xiàn)低血糖的情況下，如出現(xiàn)心慌、出虛汗等要趕緊吃1-2口蠶豆，可以解決急性低血糖的情況。