對高尿酸或者痛風的患者，建議低嘌呤飲食，嘌呤的界定值是指食物中的嘌呤含量，一般如果＜50mg，認為是低嘌呤飲食，50-150mg認為是中嘌呤飲食，150mg以上認為是高嘌呤的飲食。高嘌呤的飲食主要見于一些動物內臟，像肝、腰、沙丁魚，還有腦汁，都是高嘌呤的飲食。關于中嘌呤飲食，這種豆制品大多數都屬于中嘌呤食物，其嘌呤值大概應該是在100-120mg，對于尿酸高的人到底能否吃，應該如果尿酸不太高，少量地食用還可以。因為對中嘌呤含量飲食是限制，并不是禁止，但是對于高嘌呤飲食則需要禁止。所以在尿酸高，如果尿酸得到很好控制的基礎上，少量地食用一點蠶豆還是沒有問題。但是不建議長期大量地食用蠶豆，畢竟還是一個中嘌呤的飲食，如果吃得太多，勢必也會影響到尿酸水平。所以建議首先要把尿酸控制好。另外少量地食用，然后再加上多喝水，應該也還可以。