糖尿病病人當(dāng)然可以吃胡蘿卜，胡蘿卜作為一種蔬菜，里邊的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，包括胡蘿卜素、維生素，都是人體需要的。但是有的病人說(shuō)胡蘿卜有點(diǎn)甜，這點(diǎn)甜應(yīng)該忽略不計(jì)，作為一種蔬菜，不要吃得太多，當(dāng)蔬菜吃可以，如果當(dāng)主食吃，吃什么吃多了都不行。所以作為一種蔬菜，炒點(diǎn)胡蘿卜或者蒸點(diǎn)胡蘿卜都可以吃，尤其是胡蘿卜最好炒著吃。因?yàn)楹}卜素、維生素有些是脂溶性，需要充分地和油混合在一起，營(yíng)養(yǎng)素才能被激發(fā)出來(lái)。切成片、切成段，炒炒胡蘿卜吃可以，但是也不要吃得太多。所以糖尿病的病人，炒胡蘿卜當(dāng)然可以吃，吃胡蘿卜增加一些營(yíng)養(yǎng)，使?fàn)I養(yǎng)更均衡，沒(méi)有問(wèn)題，但是也不要吃得太多。糖尿病的病人，蔬菜、水果都可以吃，但是吃要講究均衡，要講究量，要講究吃的時(shí)間，所以要科學(xué)飲食。