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食管癌病人的飲食食譜
- 食管癌病人的飲食食譜
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參與醫(yī)生
哈爾濱醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院 鄧立力 主任醫(yī)師
通常并沒有食管癌病人的明確的飲食食譜,只要是能夠改善病人的營養(yǎng)狀態(tài)、增強身體抗病能力的飲食,都可以給病人適當進食。只需要注意吃軟食,不要因為進食而傷害到食管黏膜。食管癌是發(fā)生在食管黏膜上皮的惡性腫瘤,由于癌癥病變的發(fā)展,會消耗掉人體大量的營養(yǎng)物質(zhì)和能量,使病人出現(xiàn)消瘦、衰弱、貧血、營養(yǎng)不良的狀態(tài),這就需要通過進食來給病人補充營養(yǎng)。具體情況如下:1、高蛋白的食物:應該多給病人進食高蛋白的食物,比如瘦肉、蛋類、奶類、豆制品、海參、蠶蛹、魚、蝦等,都可以搭配著給病人進食。只是要注意這些飲食的加工方法要得當,盡可能采用清蒸或者水煮的方式來加工這些含蛋白質(zhì)的食物。食物應該燉得比較軟爛,既能夠給病人補充營養(yǎng),也不會損傷食管的黏膜。不要給病人吃油炸、燒烤、腌制的含蛋白質(zhì)的食物;2、新鮮的蔬菜、水果:建議病人多吃新鮮的蔬菜、水果,通常也沒有種類方面的限制,只是要注意咀嚼充分,不要因為生吃蔬菜、水果而損害食管黏膜。
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