患有食管癌的人群應避免進食辛辣刺激性食物。食管癌通常與患者不健康的飲食習慣相關，例如患者喜歡進食特別燙的食物以及飲品，這樣會對食管造成物理刺激，從而導致炎癥的發(fā)生，甚至出現(xiàn)上皮組織增生的情況。 同時，患者應進食健康的食物，比如新鮮的蔬菜、水果，還有容易消化的高蛋白食物，此類食物對食管癌的患者較為有益。