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海參嘌呤高嗎

參與醫(yī)生

北京大學(xué)人民醫(yī)院 蔡晶晶 主治醫(yī)師
海參嘌呤含量不高,通常嘌呤高的食物為蛋白質(zhì)含量較豐富食物,如海魚、海蝦、肉類制品如豬、牛、羊等紅肉類的肉類制品、豆制品如豆腐都為富含蛋白質(zhì)的食物,嘌呤含量相對較高。海參中主要為膠原蛋白,此膠原蛋白與食物中的蛋白質(zhì)分子大小不同。此膠原蛋白因其分子量較大,通常人體無法消化吸收,即海參的嘌呤并不高。吃海參時(shí)可能認(rèn)為吃海參有利于身體健康,實(shí)際上海參中的膠原蛋白,人體不太能利用。可利用的為海參中的微量元素及營養(yǎng)素,可被人體消化、吸收。對于免疫力相對低人群,首先觀察日常飲食。若日常飲食較為健康,每天食用一個(gè)海參,對于人體有利。若為患者可能將海參作為日常飲食不太合理,即使食用海參可能也達(dá)不到相應(yīng)的提高免疫力、改善身體狀況的效果。
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