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糖尿病的最佳粗糧
- 糖尿病的最佳粗糧
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參與醫(yī)生
安徽醫(yī)科大學第一附屬醫(yī)院 羅莉 主任醫(yī)師
糖尿病的最佳粗糧有黑米、紫米、小米、玉米等,糖尿病患者主張多吃粗糧,因為粗糧相對于米,粗纖維含量較高。平時食用的白米30%以上已經(jīng)去除纖維,剩下的70%是精致的成分,精致的食物中膳食纖維含量較少。選擇主糧時建議在平時的米和面中加入粗糧,可以提供碳水化合物、能量,延緩糖分吸收。粗糧中含有的粗纖維,可以促進腸道蠕動,給人體提供豐富的B族維生素。粗纖維屬于碳水化合物,不易被人體所吸收,對于糖尿病患者控制體重、控制血糖有利。糖尿病患者應盡量選擇干的主糧,不要選擇稀的主糧,不要把粗糧煮成粥食用,因為煮成粥,淀粉的釋出比較大,會導致升糖指數(shù)升高。
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