肝硬化患者養(yǎng)肝的食物，包含新鮮的蔬菜、水果，以及魚(yú)、肉、蛋、牛奶等富含蛋白的食物。養(yǎng)肝主要需要均衡的飲食，才能達(dá)到比較良好的效果。首先是包含富含維生素、膳食纖維的蔬菜、水果，比如西蘭花、橙子、獼猴桃，芹菜、菠菜等，這些新鮮的蔬菜水果中都富含維生素，對(duì)于修復(fù)肝臟非常有利。其次，可以攝入一些包含富含蛋白質(zhì)的飲食，如牛奶、雞蛋、魚(yú)肉、牛肉等。但是主要針對(duì)肝硬化的養(yǎng)肝食物，是需要針對(duì)肝硬化是否有相關(guān)的異常而及時(shí)進(jìn)行調(diào)整非常重要，比如肝硬化，如果有出現(xiàn)腹水的白蛋白低情況，要限制水和鈉鹽的攝入，根據(jù)電解質(zhì)的情況來(lái)給予相應(yīng)的補(bǔ)充。此外，也可以適當(dāng)多補(bǔ)充動(dòng)物蛋白以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。如果肝硬化的患者合并消化功能不良的情況，一定要注意減少產(chǎn)氣的食物攝入，或者減少容易導(dǎo)致消化功能不良的食物攝入。如果肝硬化的患者有肝性腦病，此時(shí)一定要注意限制患者蛋白質(zhì)食物的攝入，以免加重肝性腦病。如果肝硬化的患者合并門(mén)脈高壓、食管胃底靜脈曲張，需囑患者忌食過(guò)硬、過(guò)熱、辛辣刺激的食物，一定要戒煙、戒酒，飲食一定要細(xì)嚼慢咽，食物盡量以稀、爛為主。