一般以下人群不能大量吃蠶豆，具體情況如下：1、糖尿病患者：對(duì)于一些血糖增高的糖尿病患者，不能夠大量吃蠶豆。因?yàn)閺臓I(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上來(lái)說(shuō)，蠶豆中富含有一定量的碳水化合物即糖分，所以如果血糖已經(jīng)增高的糖尿病患者，再不加節(jié)制、過(guò)多地吃蠶豆，就會(huì)讓蠶豆中含有的糖分大量進(jìn)入體內(nèi)，而升高血糖水平，加重胰島素代謝的負(fù)擔(dān)。會(huì)進(jìn)一步引起胰島素分泌節(jié)律的紊亂，會(huì)引起血糖程度進(jìn)一步升高，而不利于糖尿病患者病情的控制；2、高血脂患者：因?yàn)樾Q豆中含有豐富的碳水化合物，而碳水化合物也能夠進(jìn)入體內(nèi)，升高血液中脂肪的水平。所以對(duì)于高血脂患者也不能大量吃蠶豆，否則蠶豆中的碳水化合物大量進(jìn)入體內(nèi)，進(jìn)一步升高血脂水平，就容易發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化，而動(dòng)脈一旦發(fā)生粥樣硬化，其彈性就會(huì)下降，此時(shí)血壓就會(huì)升高，進(jìn)而會(huì)增加發(fā)生心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)；3、脂肪肝患者：蠶豆中含有的糖分也能夠以脂肪形式儲(chǔ)存在肝臟細(xì)胞中，因此對(duì)于脂肪肝患者也不能夠大量吃蠶豆。