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糖尿病能不能吃雞肉
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參與醫(yī)生
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 曹雪霞 副主任醫(yī)師
糖尿病患者能吃雞肉。雞肉含有豐富的蛋白質(zhì),尤其是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),在糖尿病的飲食里,碳水化合物可能要占到50%-60%,蛋白質(zhì)要占到20%-30%。在20%-30%中推薦盡可能攝入優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白,包括雞肉、牛肉或者魚(yú)類,糖尿病的患者都可以食用。對(duì)植物蛋白要適當(dāng)限制,比如豆?jié){、豆腐,豆制品,尤其是糖尿病合并腎不好時(shí),實(shí)際動(dòng)物蛋白是最好的補(bǔ)充?,F(xiàn)在雞肉相對(duì)比較便宜,所以糖尿病患者吃雞肉沒(méi)有問(wèn)題。但是希望注意一點(diǎn),就是加工的過(guò)程不要加入太多的油脂,因?yàn)楹芏嗟奶悄虿』颊呤歉咧?、肥胖,現(xiàn)在部分雞是飼養(yǎng)的肉雞,油的含量會(huì)比較高。如果在加工的過(guò)程中,再加入很多的油,可能會(huì)增加油脂的攝入量。所以吃雞肉沒(méi)問(wèn)題,而且雞肉可以補(bǔ)充氨基酸、纖維素,包括維生素,都可以。但是注意在加工的過(guò)程中,不要加入太多的油,要限制油的攝入量,蛋白可以攝入。
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