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痛風(fēng)能吃牛肉嗎
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參與醫(yī)生
北京大學(xué)第一醫(yī)院 趙娟 副主任醫(yī)師
痛風(fēng)的患者并不是絕對不能吃牛肉,但是對于牛肉量的限制要根據(jù)尿酸水平來定。痛風(fēng)的患者在牛羊肉方面要稍微小心一點,因為牛肉或者羊肉等肉類攝入之后,由于含有比較高水平的嘌呤,會產(chǎn)生相對比較大量的尿酸,就可能會導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)生或者是癥狀的加重。尤其是在涮牛肉火鍋時,湯里嘌呤的水平可能會更高,所以要特別小心。很多患者在沒有進行治療時,尿酸水平已經(jīng)達到了600μmol/L或者700μmol/L以上,此時盡量不要攝入牛肉。很多患者進行藥物治療之后,尿酸水平可以明顯下降,所以即使之前發(fā)作過痛風(fēng),但是只要進行藥物治療或者是生活方式的干預(yù)之后,體內(nèi)的尿酸水平達到了一個比較安全的水平,要求在360μmol/L以下甚至更低,這時可以適當(dāng)吃牛肉。但痛風(fēng)患者體內(nèi)的嘌呤代謝跟正常人不一樣,產(chǎn)生的尿酸水平可能會更高,所以不要一次性攝入過多牛肉,尤其是盡量避免吃火鍋等含湯汁比較多的食品。
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