吃雞肝是否會發(fā)胖，具體情況分析如下：1、從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，雞肝本身的能量較低，如果適當(dāng)?shù)爻噪u肝，不會導(dǎo)致過多能量進入到體內(nèi)，對于維持機體能量負平衡，促進脂肪動員、分解和代謝，有著積極的作用；2、雞肝當(dāng)中含有豐富的維生素A，而維生素A能夠很好地調(diào)節(jié)脂肪代謝，因此如果適當(dāng)吃雞肝，對于促進脂肪的分解有著積極作用；3、雞肝當(dāng)中富含鐵元素，而鐵元素構(gòu)成了血紅蛋白較為重要的原料，通過吃雞肝，補充血紅蛋白的原料，提高血紅蛋白攜氧的能力，對于提高機體有氧代謝，促進脂肪分解有著積極的作用；4、如果不加節(jié)制地過量吃雞肝，或者用煎、炸、燒、烤的方式吃雞肝，脂肪積少成多進入體內(nèi)，產(chǎn)生大量的能量，會引起發(fā)生肥胖風(fēng)險的增加。