適當(dāng)吃土豆并不會(huì)引起發(fā)胖，但是如果不加節(jié)制，或者土豆烹飪方法不恰當(dāng)，會(huì)增加自身發(fā)生肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。1、不會(huì)：土豆本身的能量并不是很高，并且土豆當(dāng)中還富含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能吸水膨脹、增加飽腹感，進(jìn)而能避免人體攝入其他過多的能量。同時(shí)，土豆當(dāng)中的膳食纖維還能減緩糖和脂肪吸收的速度和程度，從而能減少其他食物當(dāng)中的能量，過多進(jìn)入到自身體內(nèi)。所以，如果減肥者適當(dāng)吃一些土豆，并不會(huì)引起發(fā)胖；2、會(huì)：如果自身不加節(jié)制、大量吃土豆，就會(huì)增加發(fā)生肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)橥炼巩?dāng)中含有豐富的淀粉，其中含有一定量的碳水化合物，即糖分，從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上分析，土豆當(dāng)中的每1g碳水化合物，能夠產(chǎn)生4000卡的熱量。所以如果自身不加節(jié)制吃土豆，就會(huì)讓土豆當(dāng)中的碳水化合物積少成多，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致過多的糖分進(jìn)入到自身體內(nèi)，產(chǎn)生大量的能量，以脂肪的形式蓄積在體內(nèi)，從而會(huì)造成肥胖的發(fā)生，因此吃土豆一定要適量。