海苔有很高的營養(yǎng)價值，其性寒、味甘，是海里的植物，具有清熱補(bǔ)腎的作用，含有豐富的礦物質(zhì)和鈣質(zhì)，能促進(jìn)骨骼的生長發(fā)育。海苔還含有豐富的維生素B及維生素A和E，可以促進(jìn)生長發(fā)育，改善抑郁狀態(tài)以及保護(hù)眼睛。此外，它含有大量的植物纖維，可以起到潤腸通便的作用。海苔還有類似于脂肪酸的功能，能改善記憶和改善腦血管功能。