雞肉中蛋白質(zhì)的含量比較高，測(cè)算表明，雞肉中蛋白質(zhì)的含量在20%左右，就是每100g的雞肉中，大概含有20g的蛋白質(zhì)。因此對(duì)于抵抗力低下容易生病的人，適當(dāng)?shù)爻?00g左右的雞蛋，為機(jī)體提供20g左右的蛋白質(zhì)，在促進(jìn)體內(nèi)免疫物質(zhì)生成、提高體內(nèi)免疫物質(zhì)的數(shù)量、增強(qiáng)機(jī)體免疫力方面都有積極的作用。雞肉中的蛋白質(zhì)，還能夠?yàn)槿梭w骨骼肌肉的形成提供豐富的原料。因此對(duì)于經(jīng)常體育鍛煉或者進(jìn)行體力勞動(dòng)的人，如果吃100g的雞肉，能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充20g左右的蛋白質(zhì)，促進(jìn)骨骼肌肉的形成，在緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量、預(yù)防肌肉衰減綜合征方面，都有積極的作用。所以雞肉當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量比較高，對(duì)于促進(jìn)身體健康的作用非常明顯。