一般情況下，雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量平均在12%左右，即每100g的雞蛋當(dāng)中大概含有12g的蛋白質(zhì)。比如平常吃的雞蛋大概是50-60g的重量，如果按照12%的蛋白質(zhì)含量計(jì)算，一個(gè)雞蛋當(dāng)中，蛋白質(zhì)的提供量往往能夠?yàn)闄C(jī)體提供6-7.2g左右的蛋白質(zhì)。由此可見，雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量較高，而且吸收利用率比較高，能夠?yàn)轶w內(nèi)很多免疫物質(zhì)的形成，提供豐富的原料。因此對(duì)于抵抗力低下，容易得感染性疾病的人，如果適當(dāng)吃雞蛋，利用其中含有著比較高的蛋白質(zhì)，能夠?yàn)槊庖呶镔|(zhì)的生成提供豐富的原料，進(jìn)而能夠促進(jìn)體內(nèi)免疫物質(zhì)數(shù)量的提高。在增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，降低感染性疾病發(fā)生率方面，有著積極的作用。