膽結(jié)石患者可以適量吃海參，但是建議不要過(guò)多地?cái)z入，原因如下：1、海參是屬于低脂肪、高蛋白的飲食，針對(duì)膽結(jié)石如果沒(méi)有急性發(fā)作的情況下，一般可以食用。但如果針對(duì)膽結(jié)石有急性發(fā)作的情況，建議不要吃，主要是以清淡的飲食為主；2、海參內(nèi)臟的脂肪含量相對(duì)較高，但是目前海參內(nèi)臟一般都被處理掉，主要是吃海參的肉。所以這種情況下，海參肉的脂肪相對(duì)比較低，可以適量吃；3、海參的烹飪方式，一般建議是清燉或者做湯相對(duì)會(huì)比較好，不要過(guò)多地添加脂肪或者膽固醇類(lèi)的烹飪方式，以免增加里面的脂肪、膽固醇含量。膽結(jié)石的情況下，就要少吃高脂肪、高膽固醇烹飪方法的食物。所以總體來(lái)說(shuō)，膽結(jié)石可以吃海參，但是建議不要多吃，并且要以清淡的烹飪方式為主，另外，也要多吃其他新鮮的蔬菜、水果。