適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┦卟?，有著很好的?rùn)腸通便的好處，因?yàn)槭卟水?dāng)中富含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹，促進(jìn)糞便的形成，同時(shí)蔬菜當(dāng)中的膳食纖維，還能夠機(jī)械性的刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)糞便的排出。因此對(duì)于大便秘結(jié)、大便干燥、排便困難的人，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┦卟耍a(bǔ)充膳食纖維，促進(jìn)糞便的排出，在預(yù)防和緩解便秘方面都有著積極的好處。蔬菜本身的能量并不高，并且蔬菜當(dāng)中富含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹，增加飽腹感，進(jìn)而能夠避免吃進(jìn)來其他過多的食物，對(duì)于維持機(jī)體能量負(fù)平衡、促進(jìn)脂肪的分解和代謝都有著積極的作用，進(jìn)而能夠發(fā)揮出預(yù)防、緩解超重與肥胖的好處，多吃蔬菜還能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而維生素和礦物質(zhì)構(gòu)成了體內(nèi)很多酶和輔酶的原料。因此適當(dāng)?shù)亩喑允卟耍谔岣邫C(jī)體整體代謝、調(diào)節(jié)能力方面的好處也會(huì)非常的明顯。