食用胡蘿卜對眼睛有一定好處，但好處不能過于夸大。胡蘿卜中含有胡蘿卜素，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素A，對眼組織有一定的營養(yǎng)作用，可以預(yù)防夜盲癥等疾病。但多種食物中，都含有比較豐富的維生素A，可起到食療作用，并非一定選擇胡蘿卜，補充體內(nèi)所需要的維生素A等微量元素。另外并非不食用胡蘿卜，即對眼睛無好處，通過其他食物，同樣可以起到補充維生素A的作用，并非是無可替代的好處。