糖尿病病人可以少量吃花生，雖然花生的升糖指數(shù)只有14，屬于低升糖指數(shù)的食物，但實(shí)際上油脂含量較多。如果糖尿病病人食用花生，需要注意以下幾個(gè)問題：1、血糖較高病人勿食：在血糖控制平穩(wěn)以后可以適當(dāng)吃一點(diǎn)； 2、選擇合適時(shí)機(jī)：這一餐食用花生時(shí)需要減少主食或者其他菜量，讓血糖不至于波動(dòng)過大； 3、注意烹飪方法：否則會(huì)影響血糖的情況，水煮花生比油炸花生要好； 4、監(jiān)測血糖：食用花生以后要監(jiān)測血糖，發(fā)現(xiàn)血糖升高需要調(diào)整飲食或者藥物，讓血糖不至于波動(dòng)過大。