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黑芝麻的功效與作用

參與醫(yī)生

芝麻分黑白兩種,從營養(yǎng)學上來看,無論是黑芝麻、白芝麻都是營養(yǎng)豐富的食物。黑芝麻多數是在做糕點的時候作為輔料,在中藥學中,黑芝麻是入藥的。傳統(tǒng)認為黑芝麻有滋補,烏發(fā),養(yǎng)血,潤腸等功能,適用于身體虛弱,便秘,頭暈,眼花,耳鳴等癥狀。根據現代營養(yǎng)學分析,芝麻含有人體所需的多種營養(yǎng)素,以及含有大量的維生素E和豐富的微量元素,這些元素都具有養(yǎng)氣血,補腎氣的作用。黑芝麻補腎,烏發(fā),生發(fā)的作用也是很明顯的,在中醫(yī)治療脫發(fā)白發(fā)的處方中常常會用到黑芝麻,很多食療處方中也常常會用黑芝麻,現在做阿膠糕也會用到。另外黑芝麻的潤腸通便也是它常用的作用之一,它所含的植物油和植物纖維素很多,同樣也可以起到養(yǎng)胃的作用。黑芝麻的含鈣量比較高,所以有一定的補鈣作用,適合于女性到更年期鈣流失,同時伴有脫發(fā)、便秘的患者。因為它的潤腸通便作用比較強,所以如果是患有慢性腸炎,便溏,腹瀉的病人應該少吃或者不吃,以免加重腹瀉。
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