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吃雞胸肉會(huì)胖嗎

參與醫(yī)生

山東省立醫(yī)院 袁媛 副主任醫(yī)師
適量進(jìn)食雞胸肉不會(huì)發(fā)胖,而且雞胸肉是在減重和增肌期間較好的食材選擇,也是健身房或營養(yǎng)師較推崇的食物。因?yàn)殡u肉作為禽類肉制品的代表,禽類脂肪是皮下脂肪,大部分脂肪分布在雞的表皮下方,即雞皮,將其去皮后,整個(gè)雞肉、雞胸肉、雞腿肉,肌間的脂肪含量較低。一方面是較好的優(yōu)質(zhì)蛋白來源,另一方面也不額外增加脂肪攝入。但好的食物,應(yīng)搭配好的烹飪方式,應(yīng)盡量選擇水煮或拌沙拉等烹飪方式,避免油炸的牙簽雞肉,或者用鹽等調(diào)料腌制過,再刷肉醬進(jìn)行燒烤等烹飪方式,便無法達(dá)到減肥目的。如果選擇以上不合理的烹飪方式,會(huì)起到相反作用。
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