尿酸是嘌呤代謝的產(chǎn)物，當攝入高嘌呤食物后，在體內(nèi)代謝，最終形成尿酸。若尿酸過高，則不能進食高嘌呤食物。根據(jù)食物中的嘌呤含量，可分為以下幾個類別：1、高嘌呤食物：即100g食物里含嘌呤超過100mg，如肉湯、牛肉、羊肉、海鮮等；2、中等嘌呤食物：即100g食物中含有75mg左右的嘌呤，如雞肉、鴨肉等；3、低嘌呤食物：包括牛奶、雞蛋、麥片等。