心臟病減肥既要顧慮心臟病對(duì)食物的要求，也要兼顧減肥的目的，總體的原則是低鹽低脂飲食、控制總熱量的攝入、高維生素、高膳食纖維，可以適當(dāng)高鈣、補(bǔ)鉀。如下所示：1、低鹽飲食：控制食鹽的攝入，也要控制半成品、制成品食物里含鹽的量，比如腌制食品、醬菜、熏肉、火腿、香腸等要控制；2、控制脂肪的攝入：尤其是動(dòng)物性的脂肪、肥肉，甚至是牛羊肉，雖然牛羊肉看著是紅肉，但其實(shí)脂肪含量也高，可以吃，但是總量一定要控制，食用油的總量也要控制；3、總熱量控制：尤其來源于主食、碳水化合物，也包括動(dòng)物源性的食物，要根據(jù)運(yùn)動(dòng)量匹配熱量。運(yùn)動(dòng)量很少時(shí)，主食的量一定要控制；4、高維生素：來源于新鮮的蔬菜和水果，要兼顧有無血糖的問題，如果有血糖的問題，水果的量也要受到限制；5、高膳食纖維：豆制品里的膳食纖維比較好；6、高鈣：如牛奶、堅(jiān)果等，可能有更多的鈣質(zhì)；7、含鉀量相對(duì)高的食物：豆制品、一些新鮮蔬菜含鉀量比較高；8、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入：包括蛋清、瘦肉，尤其是白肉，比如魚肉的蛋白質(zhì)含量相對(duì)更好。另外蛋黃要有一定的限制，尤其是血脂高的病人，蛋黃的攝入1周可能2-3個(gè)就足夠。