痛風(fēng)患者可以食用芝麻醬，但是需要控制進(jìn)食量。芝麻醬是中嘌呤含量的食物，每100g芝麻醬中含有60-80mg嘌呤數(shù)，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期的患者不建議食用，痛風(fēng)間歇期以及慢性期的患者可以食用。芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富，脂肪含量約占50%以上，蛋白質(zhì)含量占20%。芝麻醬中脂肪主要含有油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)含量比較多，多是人體生長(zhǎng)發(fā)育必需的氨基酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以與雞蛋、瘦肉相媲美。芝麻醬中含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵，鈣含量比較高，僅次于蝦皮，芝麻醬中的維生素也比較多，主要是脂溶性維生素，比如維生素A、維生素D、維生素E。芝麻醬含有的芝麻木聚糖，和維生素E一樣，具有強(qiáng)大的抗氧化作用，對(duì)心血管、腦血管有一定好處。所以痛風(fēng)間歇期、慢性期患者可以少量進(jìn)食芝麻醬，對(duì)身體有一定益處。如果過量進(jìn)食芝麻醬，會(huì)對(duì)痛風(fēng)患者的血脂水平造成不利影響。