痛風(fēng)在急性發(fā)作期時不建議吃香菇，痛風(fēng)是由于高尿酸血癥所引起的一種晶體性關(guān)節(jié)炎，其病理、生理基礎(chǔ)為高尿酸血癥。日常生活中的干香菇屬于高嘌呤含量的食物，每100g干香菇中嘌呤含量達(dá)214mg，屬于高嘌呤含量的食物，對于痛風(fēng)急性發(fā)作期以及間歇期、慢性期的患者，不建議食用。鮮香菇中的嘌呤含量相對較少，屬于中嘌呤含量的食物。對于痛風(fēng)間歇期或者慢性期的患者，可以適量食用鮮香菇。鮮香菇當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量比較豐富，脂肪含量較低，提供的熱量相對較少，對于痛風(fēng)合并血脂升高，以及肥胖的患者適宜食用。對于痛風(fēng)間歇期或慢性期的患者而言，適量吃鮮香菇對機(jī)體還一定益處。如果比較喜歡吃干香菇，一般建議在吃干香菇之前將干香菇泡發(fā)，同時將泡發(fā)的水去掉，可以減少香菇中的嘌呤含量。