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痛風(fēng)病人能吃香菇嗎
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參與醫(yī)生
上海市第六人民醫(yī)院 郭永平 副主任醫(yī)師
痛風(fēng)患者可以適當(dāng)食用香菇,因為香菇含有大量氨基酸,有益于健康。但是香菇同時也含有一定量的嘌呤,尤其是干香菇,嘌呤含量相對來說比較高,因此患者應(yīng)注意適量食用?;颊呖梢酝ㄟ^適當(dāng)炮制和適當(dāng)食用方法,減少嘌呤含量,比如在食用香菇前,用清水泡,可使嘌呤樣物質(zhì)溶解在水中。同時患者可使用大量水煮香菇,在煮的過程中,嘌呤也可以融入到湯里,之后再盡量減少湯的攝入,從而減少嘌呤攝入。
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