膽囊結(jié)石的患者，通常建議避免攝入帶蟹黃的螃蟹。螃蟹肉含有高蛋白，但螃蟹的蟹黃主要成分是脂肪。這種脂肪含量比較高的食物，會(huì)增加膽囊收縮素的分泌，膽囊收縮的頻率和幅度，以及膽囊結(jié)石在膽囊內(nèi)的活動(dòng)度，還有引起膽囊炎發(fā)作的概率。因此攝入螃蟹時(shí)，盡量避免蟹黃的攝入，或減少蟹黃的攝入，可以攝入螃蟹肉，或高蛋白的飲食。此時(shí)不影響正常飲食的同時(shí)，也會(huì)減少膽囊結(jié)石引起膽囊炎的發(fā)作。因此本身食材中，不同部位的油脂含量以及營(yíng)養(yǎng)成分的含量，分布可能都不相同。螃蟹是比較典型的高蛋白，與高脂肪部位分開(kāi)，進(jìn)食螃蟹時(shí)，根據(jù)部位把握原則，盡量避免油膩飲食，高蛋白飲食、碳水化合物的食物，患者沒(méi)有急性期發(fā)作時(shí)，可以正常攝入。