通常一個(gè)水煮雞蛋的蛋白質(zhì)的含量，大概是7-9g，根據(jù)雞蛋的大小略有不同。水煮雞蛋白是人體所較好的優(yōu)質(zhì)蛋白來源，所以對于低蛋白血癥患者、近期有手術(shù)創(chuàng)傷的患者、身體有創(chuàng)面需要進(jìn)行愈合的患者，以及需要生長肌肉的人群，建議多吃水煮雞蛋白。但是要注意是水煮雞蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因?yàn)槠渌绞娇梢詿o形中增加雞蛋中的熱量。如果過度進(jìn)食，可能出現(xiàn)高脂血癥或者高血壓等狀況。因此對于低蛋白血癥或者人體正常補(bǔ)充蛋白，可以選擇水煮雞蛋白。正常人推薦每天吃一個(gè)雞蛋，以煮雞蛋為好。如果有低蛋白血癥，可以每天吃2-4個(gè)雞蛋白，但是注意蛋黃每天最多吃一個(gè)。除雞蛋外，牛奶、瘦肉等也是優(yōu)質(zhì)蛋白，也適合于人體攝取。