雞蛋的蛋白質(zhì)在蛋白和蛋黃當(dāng)中都存在，而且從某種角度上來講，蛋黃當(dāng)中含有的氨基酸的量，比在蛋白當(dāng)中含有的氨基酸量還要豐富。無論是蛋白當(dāng)中的氨基酸，還是蛋黃當(dāng)中的氨基酸，都能夠很好為機體免疫物質(zhì)的生成提供原料。因此對于抵抗力低下容易生病的人，適當(dāng)吃雞蛋，同時攝入蛋白和蛋黃當(dāng)中的氨基酸，為免疫物質(zhì)生成提供豐富的原料，可以促進(jìn)體內(nèi)免疫物質(zhì)數(shù)量的增多，提高機體免疫力，有著積極的作用。雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)，無論是來源于蛋白還是蛋黃，都能為人體肌肉合成提供豐富原料。因此對于經(jīng)常體力勞動和經(jīng)常進(jìn)行體力活動的人，適當(dāng)吃雞蛋補充蛋白質(zhì)，為肌肉合成提供豐富原料。發(fā)揮出緩解肌肉疲勞，提高肌肉力量，預(yù)防和緩解肌肉衰減征的作用。