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血糖高可以吃葫蘆瓜嗎

參與醫(yī)生

首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 寧志偉 主任醫(yī)師
血糖高可以吃葫蘆瓜。葫蘆瓜是蔬菜,含粗纖維相對(duì)多一些,雖然含一定量的淀粉,但是淀粉含量也不是非常密集,不同于土豆、南瓜這一類瓜含淀粉相對(duì)比較高的蔬菜。所以葫蘆瓜對(duì)血糖影響很有限,血糖高患者適量吃,應(yīng)該影響不大。實(shí)際上,對(duì)血糖影響最主要的營(yíng)養(yǎng)素就是淀粉和糖,如果飲食中攝入淀粉含量比較高的食物,如米飯、面包、面條,對(duì)血糖影響相對(duì)比較大。而肉類、蛋白脂肪類食物對(duì)血糖影響相對(duì)比較小。蔬菜含糖量很少,尤其是綠葉菜,其含糖量非常有限,血糖高患者一般可以放開吃。而有一些蔬菜,如豆角、瓜類,含淀粉量雖然要比青菜、綠葉菜高一些,但是也不是很高,仍然可以吃,對(duì)血糖影響很有限。
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