小孩吃黃鱔的好處主要有以下幾方面：1、促進(jìn)發(fā)育：黃鱔富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。此外黃鱔富含DHA和卵磷脂，可以促進(jìn)大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育以及智力、記憶力、理解能力的發(fā)育；3、健脾胃：如果孩子存在脾胃虛弱，適當(dāng)吃黃鱔能夠調(diào)理脾胃功能，改善脾胃虛弱的癥狀；3、改善免疫功能：黃鱔含有豐富的鋅，鋅本身能夠起到增加記憶力、提高免疫力的作用。家長(zhǎng)在烹飪黃鱔時(shí)要注意黃鱔的血液不能進(jìn)食，尤其是不能生吃黃鱔的血液。生吃黃鱔的血液可能會(huì)導(dǎo)致孩子出現(xiàn)胃腸功能紊亂的癥狀，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸肌麻痹，危及生命。