無(wú)論是生花生米還是熟花生米，食用過(guò)量均會(huì)有發(fā)胖風(fēng)險(xiǎn)。膳食指南中推薦，堅(jiān)果的攝入量每日通常在25g，花生屬于堅(jiān)果的一個(gè)類(lèi)別?；ㄉ且环N油料作物，出油率較高，通常在50%以上，所以食用花生米過(guò)量，事實(shí)上有一半是攝入油脂，所以食用過(guò)多花生不利于減重。熟花生米與生花生米比較，則需根據(jù)具體的加工方法分析。若是白水煮的熟花生米，和生花生米熱量相差較小，而鹵煮或鹽焗的花生米，在食用過(guò)程中還會(huì)攝入大量鈉鹽，可能會(huì)引起水鈉潴留，導(dǎo)致水腫出現(xiàn)，使體重上升。另外油炸花生米、裹白砂糖的花生米，在食用過(guò)程中會(huì)額外攝入部分油和糖，相當(dāng)于又額外攝入另一部分熱量。所以這種食用方法比食用生花生米，升高了引發(fā)肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。