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血糖高的人可以吃玉米糊嗎

參與醫(yī)生

血糖高的人是不可以吃玉米糊的,血糖高的人或者糖尿病病人都避免吃升糖指數(shù)高的食品。成熟的玉米作為一種粗糧,被認(rèn)為是一種中等升糖指數(shù)的食物,是比較適合糖尿病病人食用的。但是玉米打成糊,即糊化以后,它的顆粒更小,和人的胃腸道接觸的面積更大,很多玉米的纖維組織又被打碎,這樣消化吸收非常快,升糖指數(shù)非常高。如果這些糖尿病病人吃了玉米糊以后,血糖會突然飆升。還有一種玉米糊就是嫩玉米糊,玉米還沒成熟的時候煮成玉米糊,升糖指數(shù)也是很高的,所以要避免在血糖高的時候吃玉米糊。
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