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四季豆中毒該如何處理

參與醫(yī)生

中國醫(yī)科大學附屬盛京醫(yī)院 郭峰 副主任醫(yī)師
四季豆中毒臨床上主要是對癥治療,即根據發(fā)生的情況予以相應處理,常見分析如下:1、對于嘔吐、腹瀉不嚴重的患者,可以考慮應用催吐、洗胃,或導瀉的方式,來排出毒素,但并不是必須;2、對于具有劇烈腹痛的患者,可以肌肉注射維生素K3,來緩解腹痛癥狀;3、對于嘔吐、腹瀉嚴重的患者,可能會伴隨脫水癥狀,需考慮靜脈補充葡萄糖氯化鈉、葡萄糖溶液,或氯化鉀等,來糾正水電解質平衡紊亂。四季豆又稱肉豆、刀豆、菜豆角、扁豆等,四季豆中毒是我國秋季比較常見的植物性毒素中毒。引起四季豆中毒的毒素,主要是豆素和皂素。豆素是一種毒蛋白,需要長時間煮沸才能消滅,而皂素對胃腸道黏膜有強烈的刺激作用,能引起劇烈的惡心、嘔吐,以及腹痛等癥狀。四季豆中毒,多數是由于進食儲存過久,或燒煮不透的豆角所致。如果進食放置24小時,或更久的四季豆,其中的亞硝酸鹽含量增加,患者甚至可能發(fā)生亞硝酸鹽中毒。
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