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土豆含糖量高嗎 糖尿病人可以吃嗎

參與醫(yī)生

山東省立醫(yī)院 韓文霞 主任醫(yī)師
土豆含糖量相對(duì)較高,糖尿病病人可以進(jìn)食,但不要過(guò)多進(jìn)食。土豆主要的成分是淀粉類(lèi)物質(zhì),這種物質(zhì)的含糖量較高。這種情況下,糖尿病病人要想選用,需要注意一些細(xì)節(jié)。通常要關(guān)注糖尿病病人的基礎(chǔ)血糖,如果血糖較高,不建議進(jìn)食土豆這類(lèi)含淀粉比較的食品。如果糖尿病病人基礎(chǔ)血糖在目標(biāo)范圍內(nèi),控制較好、波動(dòng)較小,如果喜歡進(jìn)食土豆類(lèi)食品,可以適當(dāng)選用。但在選擇時(shí),因?yàn)橥炼购妓衔镙^高,所以這種情況下,要盡量將其當(dāng)成主食。這一餐有土豆這種食品,在進(jìn)食糧食時(shí),要適當(dāng)減少主食的量,要將土豆的碳水化合物含量計(jì)算入全部飲食。因此,土豆的含糖量較高,糖尿病病人可以進(jìn)食,但不建議過(guò)多進(jìn)食。而且烹調(diào)方式也很重要,比如將土豆做菜時(shí),可以盡量提前多浸泡,使其淀粉盡可能多減少。所以科學(xué)進(jìn)食土豆時(shí),可以適當(dāng)食用。
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