收藏 手機看

分享

吃花生米有什么好處和壞處

參與醫(yī)生

上海市第六人民醫(yī)院 伍波 主任醫(yī)師
食用花生米的好處,首先是花生米含有不飽和脂肪酸或亞油脂肪,對人體非常有益,也能幫助人體攝取日常不易攝取的脂肪。其次花生當中含有較多蛋白質(zhì),有助于人體吸收蛋白。但過多食用花生米可能有害,因為花生的熱量較高,進食的量需要得到控制,即避免過多食用或以花生為主食。食用花生時需注意辨認,有些花生食用時味道怪異,此時可能有黃曲霉素產(chǎn)生。堅果類食品多由于霉菌感染而造成味道改變,因為含糖量或含蛋白質(zhì)量較高,易受霉菌的感染。在濕潤環(huán)境中,若花生的味道改變,便不能再進行食用,黃曲霉素對肝臟的毒性極大,也被列為十大致癌因素之一。處于減肥期人士,花生要少吃,因為吃花生時不好控制攝入量,經(jīng)常造成攝入較多脂肪。
相關(guān)視頻