吃蛋黃的好處和壞處包括幾下幾點(diǎn)：一、好處：1、緩解視力疲勞：蛋黃中富含有豐富的維生素A，而維生素A構(gòu)成眼睛感光物質(zhì)非常重要的原料，因此，適當(dāng)吃蛋黃補(bǔ)充維生素A，能夠讓視力變得更加明亮，緩解視力疲勞的作用也會(huì)非常明顯；2、美容養(yǎng)顏：適當(dāng)吃蛋黃補(bǔ)充維生素A，還能夠防止皮膚過(guò)度角化，因此，能夠讓皮膚變得更加細(xì)膩、白皙，在美容養(yǎng)顏方面也有著積極的好處；3、恢復(fù)體力：蛋黃當(dāng)中還富含有豐富的脂肪，而脂肪進(jìn)入體內(nèi)，能夠?yàn)闄C(jī)體提供一定的能量，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面，也有著積極的作用；4、調(diào)節(jié)激素水平：蛋黃當(dāng)中含有著一定量的膽固醇，為體內(nèi)很多激素的形成提供了豐富的原料，因此，適當(dāng)吃蛋黃補(bǔ)充膽固醇，對(duì)于激素調(diào)節(jié)水平的提高，也有著積極的好處。二、壞處：蛋黃中畢竟含有一定量的膽固醇，如果吃得過(guò)多，會(huì)引起動(dòng)脈粥樣硬化的高發(fā)，進(jìn)而會(huì)引起心腦血管疾病的高發(fā)，因此，吃蛋黃一定要嚴(yán)格控制量，不可超標(biāo)。