香菇可以和蝦一起吃。因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療角度上來(lái)說(shuō)，香菇性味偏寒涼，而蝦性味偏溫?zé)幔虼顺韵愎綍r(shí)適當(dāng)吃蝦，能夠利用香菇寒涼的屬性佐治蝦溫?zé)岬膶傩?，蝦溫?zé)岬膶傩杂挚梢宰糁葡愎胶疀龅膶傩?，能夠使兩者寒涼、溫?zé)岬拇钆涓呌谄届o，而有助于脾胃運(yùn)化功能的提高。從西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度上來(lái)說(shuō)，香菇和蝦中都含有一定量的氨基酸，都能為機(jī)體免疫物質(zhì)的形成提供豐富原料。因此適當(dāng)?shù)囊黄鸪韵愎胶臀r，促進(jìn)體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，提高體內(nèi)免疫物質(zhì)的數(shù)量。