超市里賣的那種無花果干是非常常見的,我們也經(jīng)??梢猿缘?,我經(jīng)常感到好奇,曬干的無花果那么好吃,那新鮮的無花果是不是也這么好吃,無花果是一種開花植物,一般生長于一些熱帶和溫帶的地方,無花果干沒有任何化學(xué)添加劑,味道濃厚、甘甜,而且無花果汁、飲料有著獨(dú)特的清香味,生津止渴;說了這么多,那野生無花果能吃嗎,怎么吃呢?
野生無花果是可以鮮食的,味道濃厚、甘甜,甜糯可口,而且無花果內(nèi)含有大量的氨基酸,不但可以對(duì)抗白血病,而且還能恢復(fù)體力和消除疲勞。無花果的熱卡較低,被日本人被稱為低熱量食品。而且國內(nèi)的醫(yī)學(xué)研究也證明,無花果是一種效果非常好的減肥保健食品。無花果內(nèi)含大量阿拉伯糖和半乳糖,這對(duì)抗衰老非常有幫助。無花果內(nèi)含有豐富的維生素,尤其是胡蘿卜素含量較多,居葡萄、桃、梅、柑桔、梨以上。無花果內(nèi)含有大量的無機(jī)元素成分,這些元素十分有益人體,對(duì)增強(qiáng)機(jī)體健康和抗癌都能起到良好的作用。無花果的果、枝、葉里含有大量的酶類,其中,蛋白質(zhì)分解酶最多。所以用無花果作為飯后水果,非常有利于消化。
無花果適合大部分人群食用,它的食用方法也比較簡單。最主要的食用方法是直接洗凈鮮用。這種方法最簡單最科學(xué)也最適用。將剛采摘下的無花果用清水清洗干凈,把綠色的果皮剝掉,直接食用果皮里面的紅色果肉即可,果肉干甜如蜜,清新爽口,是水果中的佳品。也可制成糖水,將新鮮的無花果洗凈剝皮,放入盆中搗碎,然后加入適量冰糖,放入鍋中加熱燉煮,涼透后飲用。無花果糖水色澤艷麗,具有美容養(yǎng)顏的效果。也可以制作成無花果粥,將新鮮剝皮無花果30克、粳米50克,與適量冰糖一起放入鍋中熬粥。具體做法是先將粳米洗凈煮粥,待八成熟時(shí),放入去皮的無花果煮至粥熟,然后加入適量冰糖即可。此粥能補(bǔ)脾益胃,潤肺利咽,潤腸通便。